BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingred. 

3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara óleo
2 xicaras farinha sem glúten
1 xícara de fubá
1 xícara água
1 xícara leite coco
1 1/2 colher (sopa) fermento em pó
1 colher chá sementes de erva doce (opcional)

Preaqueça o forno a 180C. Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente o óleo e o leite de coco e a água e bata bem. Vá acrescentando a farinha sem glúten e o fubá aos poucos. Adicione o fermento, a erva doce e as claras em neve.
Leve ao forno até dourar. faça o teste do palito. 

Boa sorte!!!!