Adoro queijadinhas!!! Essa receita da Kátia, minha cunhada é uma delícia.
Experimentem fazer, é muito fácil. A receita original vai na forma redonda ou quadrada e vc corta em pedaços. Mas eu tenho mania de cupcakes, forminhas...Os dois jeitos são bons. Fica muito cremosinho.
Ingredientes:
200 grs de mandioca ralada
200 grs de queijo meia cura ralada ou minas padrão light
1 vidro de leite de coco pequeno
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xicaras açúcar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, coloque nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 mins em temperatura média ou até dourar um pouquinho por cima. Espete um palito, se este sair seco, está pronto.
Boa sorte!!!
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